22/05/2007

croquettes au cammenbert sur lit de salade mixte

img015

 

Croquettes au camembert 4personnes

 

1 Camembert pas trop fait

De la chapelure

1 œuf

Poivre au moulin

Pignons de pin

1 sachet de salade de jeunes pousses ou mixte

 

1-Grattez légèrement la croûte du fromage

2-coupez-le en 4

3-trempez les morceaux dans l’œuf battu

4-roulez les dans la chapelure

5-faire dorer dans une poêle jusqu’à ce qu’ils deviennent moelleux et garder au chaud et poivrez les

6-faites dorer les pignons de pin dans une poêle anti adhésive  

7-faites une vinaigrette

   Je vous propose celle-ci

  -faire chauffer un peu d’huile, faire revenir une échalote coupée en petits morceaux, ajoutez une       gousse d’ail pressée, incorporez u c.s de moutarde, et 80 ml de vinaigre de xérès.  Remuez, laissez tiédir

8-Dans un saladier, mélangez la salade et la vinaigrette.

9- Disposez sur chaque assiette un peu de salade, déposez un morceau de camembert, garnissez de quelques pignons. 

Vous pouvez également ajouter quelques tranches de bacon frit.

 

17:09 Écrit par La cuisine de Sofei van brussel dans entrées chaudes | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : croquettes, cammenbert, salades, photos, recettes belges, bruxelles |  Facebook |